Die Nahrung, die wir täglich zu uns nehmen, ist der Baustoff unseres Körpers. Sämtliche Gewebe entstehen aus den Nährstoffen, für deren Aufnahme eine gut funktionierende Verdauung Voraussetzung ist.

 

Das Wissen um die Nahrungsmittel und deren Wirkung im Stoffwechsel ist Teil der Ernährungsberatung. Im Ayurveda gilt die Nahrung als Medizin: Jedem Nahrungsmittel werden Eigenschaften zugeordnet, welche in unserem Körper gewisse Wirkungen entfalten oder hemmen. So wird verständlich, dass die Ernährung in der Behandlung von Krankheiten und Symptomen eine zentrale Rolle spielt. 

In der Ernährungsberatung wird das  Essverhalten unter die Lupe genommen. Folgende Fragen sind zentral:

- Was esse ich?

- Wie esse ich?

- Wann esse ich?

- Passt meine Ernährung zu meiner Konstitution?

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Gerade in der Ernährung kann oft mit kleinen Veränderungen Grosses bewirkt werden.

Es empfiehlt sich die Ernährungsberatung mit einer Konstitutionsbestimmung zu kombinieren, damit die Beratung auf die individuellen Gegebenheiten abgestimmt werden kann.